Научная теория питания совсем далека от науки


«Научная» теория питания появилась в Германии в конце XIX века. Немецкий физиолог Фойт, решив определить, сколько же пищи необходимо человеку, взял среднемесячный заработок немецкого рабочего и, исходя из рыночных цен, прикинул, сколько еды на эти деньги можно купить. Полученное количество еды он, слегка подкорректировав для мужчин, женщин и детей, окрестил физиологической нормой. Так тихо и без затей появилась на свет «научная» теория сбалансированного, правильного питания.

Согласно «сбалансированной» теории, современному человеку нужно получать в сутки 3000-5000 килокалорий. Что, в общем-то, мало соответствует истине, поскольку эти цифры попросту были подогнаны под средний размер кошелька немецкого рабочего. А ведь в той или ной мере разные диетологи ими пользуются до сих пор.

Из книги М.Ефремова "Осторожно! Вредные продукты"